Vallée de la Gastronomie – France®
La Vallée de la Gastronomie est une destination touristique d’exception qui s’étend sur 620 km, de Dijon à Marseille. Ce label récompense les professionnels qui proposent des expériences gourmandes authentiques et mémorables.
1. Un territoire, trois régions
Ce label est né de la collaboration entre la Bourgogne-Franche-Comté, l’Auvergne-Rhône-Alpes et la Provence-Alpes-Côte d’Azur. Il valorise :
- Les savoir-faire ancestraux.
- Les paysages viticoles et agricoles remarquables.
- La diversité des produits locaux (vins, truffes, huiles d’olive, fromages).
2. Les offres labellisées
Le label distingue deux types de prestations professionnelles :
L’Offre Gourmande
Elle concerne les restaurants, les caveaux de dégustation et les boutiques de terroir qui garantissent un accueil de qualité et des produits locaux authentiques.
L’Expérience Remarquable
C’est le haut de gamme du label. Il s’agit d’activités immersives : cours de cuisine avec un chef, récolte de truffes avec un rabassier, dégustation privée dans des lieux insolites, etc.
3. Les critères de sélection
Pour être labellisé, un professionnel doit répondre à des engagements stricts :
- Accueil : Une hospitalité exemplaire et personnalisée.
- Partage : Une réelle volonté de transmettre l’histoire du produit et du territoire.
- Éthique : Respect des saisons et privilège accordé aux circuits courts.
4. Pourquoi suivre cet itinéraire ?
Pour le voyageur, le label est un gage de qualité pour découvrir la France par le goût. C’est l’assurance d’éviter les « pièges à touristes » et de rencontrer de véritables passionnés qui font vivre le patrimoine culinaire français.
« Un voyage sensoriel du cœur de la France jusqu’à la Méditerranée. »